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Mucho le atribuimos a los videojuegos y al sedentarismo el aumento del índice de la obesidad, predominantemente en los niños. Pues bien, en este rubro también hay opciones sanas.
Se realizó un estudio en la Universidad de Washington donde se involucraron a 168 niños de los cuales 33 eran obesos, 20 en sobrepeso y 115 en peso normal. Se utilizó una técnica llamada imagenología por vector de velocidad para observar las paredes cardiacas.
…en la medida que aumentaba el índice de masa corporal (IMC) por edad, se observaron alteraciones durante la fase de relajación y de contracción del latido.
La doctora Angela Sharkey, profesora adjunta de pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, aclaró que estos cambios suelen observarse en adultos que han presentado obesidad durante mucho tiempo.
Sin embargo, de acuerdo con los resultados del estudio, es probable que dichos cambios empiecen antes de lo que se pensaba.
La imaginología por vector de velocidad podría ayudar a los especialistas a hacer un seguimiento de niños y jóvenes obesos con el fin de observar más detenidamente su evolución.
El Centro Joslin, asociado a la Universidad de Harvard en los Estados Unidos y por parte del Dr. Enrique Caballero endocrinólogo del mismo investigaron a 38 niños y adolescentes cuyas edades fluctuaban entre los 10 y 18 años de edad.
Los investigadores estudiaron a 38 pequeños y adolescentes hispanos de entre 10 y 18 años, veintiún de los cuales eran obesos pero tenían niveles normales de glucosa (azúcar en sangre) con lo que no habían desarrollado la diabetes. Los demás participantes en el estudio eran bastante más delgados. El “grupo de gordos” ya había comenzado a mostrar cierta resistencia a la insulina, un desorden que hace que la hormona que produce su organismo no funcione adecuadamente, y el páncreas se vea obligado a trabajar a un ritmo mayor para mantener los niveles de insulina en la sangre.
La investigación no menciona que todos los niños obesos necesariamente generarán diabetes o alguna enfermedad cardiovascular, pero el riesgo al que están propensos si es mayor.
Kentucky Fried Chicken pretende incluir en su menú la opción de pollos asados que tendrían una menor cantidad de calorías y de grasa.
KFC, que tiene más de 14.000 locales de comida en más de 80 países y es subsidiaria de Yum! Brands, indicó que planea lanzar sus flamantes platos con pollo asado a inicios de 2009.
Esta opción de pollo asado contendrá menos calorías (60 a 180 calorías) y grasa (de tres a nueve gramos) que las de pollo frito, con 130 a 360 calorías y ocho a 24 gramos de grasa. Y el precio promete ser similar.
KFC se suma así a otras compañías de comida rápida en Estados Unidos que intentan ampliar su menú a medida que los consumidores son más conscientes de lo que comen, en el marco de las campañas contra la obesidad.
Un nuevo estudio canadiense hace esta afirmación. El estudio destaca que la economía juega un importante papel en el tipo de alimentación de las personas.
“En las zonas urbanas, el ambiente realmente influye en la actividad física y la nutrición y en el peso corporal”, dijo en una entrevista Kim Raine, autora y directora del Centro de Estudios de Promoción de la Salud de la University of Alberta.
“Hallamos de manera consistente que los vecindarios de ingresos escasos no tienen mucho acceso a los alimentos saludables de bajo costo y tienen mayor accesibilidad a alimentos altos en calorías y grasas, como las comidas rápidas, que son relativamente baratos por caloría”, añadió la experta.
Enlace: Revela estudio que el lugar donde vivimos puede hacernos engordar
Además de no ser adecuado para la salud, no lo es tampoco para el bolsillo. En un ciclo escolar, los niños gastán 20 millones de pesos en productos de este tipo.
De acuerdo con investigadores, los niños en edad escolar reciben de sus padres de cinco a 10 pesos diarios para que los gasten en la escuela, donde adquieren principalmente frituras, dulces y refrescos, aunque no sólo compran a la hora del recreo sino también a la entrada y salida del plantel y en el trayecto a sus hogares.
El consumo de esos alimentos no es privativo de los menores de edad, pues según el investigador Arturo Lomelí los mexicanos gastan 240 mil millones de pesos al año en comida chatarra y sólo 10 mil millones en el consumo de 10 alimentos básicos como carne, frutas y verduras.
Expuso que desde hace tres décadas los mexicanos comenzaron a modificar drásticamente su alimentación, al sustituir verduras por frituras y azúcares.
Lo curioso es que pueden existir opciones mucho mas saludables y mas económicas. La cosa es conocerlos.
Enlace: Gastan niños 20 mil mdp en productos chatarra cada ciclo escolar
Uno de los retos para combatir la obesidad es saber que la tenemos y hacer algo por ello. Pero poco se puede hacer si la padecemos pero pensamos que no hay ningún problema. Enrique Bledl, consultor de la empresa Ipsos Health reportó algunos datos interesantes:
La empresa señaló que la investigación se desarrolló en Monterrey, Nuevo León; Guadalajara, Jalisco, y la ciudad de México, donde se entrevistó a más de 500 personas, quienes a pesar de presentar niveles de sobrepeso y obesidad 51% creía que su peso es normal.
Precisó que 49% dijo que está consciente de que excede el peso para su estatura normal, pero se siente bien con ello.
Las ciudades con más sobrepeso son el Distrito Federal, con 40%, seguida de Guadalajara con 36% y Monterrey con 30%.
Sin embargo, Monterrey es la ciudad con más obesos al concentrar 16%, Guadalajara con 10% y el Distrito Federal con 8%.
Un dato curioso es que sólo 5% de los entrevistados registró un bajo peso; sin embargo, declararon que se ven o se sienten obesos, sobre todo las mujeres jóvenes.
Otro aspecto relevante de este sondeo es que mientras que el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) asegura que 70% de la población presenta algún problema de sobrepeso u obesidad la encuesta de Ipsos arrojó que sólo 46% de los entrevistados aceptó tener alguno de esos dos problemas.
En cuanto a las personas con sobrepeso, 51% cree que su peso es normal en tanto que 49% está consciente de que excede el peso correcto para su estatura.
Enlace: Piensan 51% de mexicanos obesos que el sobrepeso es normal
